Prozdrowotne właściwości diety japońskiej
to styl odżywiania, który zyskuje coraz większe uznanie na całym świecie, a to nie bez powodu. Japończycy słyną z długowieczności oraz niskiego wskaźnika otyłości, co budzi zainteresowanie naukowców i dietetyków. Podstawą diety japońskiej są świeże, sezonowe składniki, które dostarczają niezbędnych witamin i minerałów. Ryb, warzyw, ryżu, tofu oraz fermentowanych produktów jak miso jest w niej pod dostatkiem, co wpływa na korzystny bilans składników odżywczy